旧世界葡萄酒的特点_旧世界葡萄酒酒标与价格调查表-酒掌柜

本文目录一览：

1、新世界葡萄酒：南半球、美国等。相应的气候、人为控制因素较多。采用新发明的新科技手段、直接控制并监测葡萄酒的酿造过程、使葡萄酒的发酵等达到一定的指标。酿造手段可随时变化、因品质或酿造的口感而采用不同的技术。

2、新世界酒注重现代科技和工艺，讲究产区环保，采用现代科技和标准化工艺种植和生产，特点是营养价值高，口感好。现在，美国、加拿大、澳大利亚等也有了价值数万人民币的收藏价值很高的葡萄酒。

3、旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众多，各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。

4、新旧世界葡萄酒的生产规模、工艺、原料基地都存在很大的差别，一般来说旧世界葡萄酒产区的葡萄酒各品牌多、分散度高、产量较少、不同年份的葡萄酒品质差异大，价格也较高。

5、法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。

旧世界葡萄酒的特点_旧世界葡萄酒酒标与价格调查表