度啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类，即6度到8度为低浓度啤酒，酒精含量为百分之二左右，适宜在夏季作为清凉饮料饮用。10度到12度为中浓度啤酒，酒精含量为百分之三点五左右。
崂山啤酒的生产工艺，在青岛啤酒生产工艺基础上加以改良，生产出的啤酒的酒精、碳水化合物和热量等含量也相对较低，更利于人体健康。
一般11－12度，成品啤酒含糖量约为1．5－2．5％。啤酒的酒精含量大多在3．5％－4％之间。德国啤酒的酒精浓度较高，约为5－9％。而且很苦。
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