Champagne的意思是香槟酒，香槟酒色，平原，平野。香槟是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒，香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。
香槟酒很快大受欢迎，尤其在英国，使得价格居高不下。在18世纪的巴黎，一瓶香槟酒的价格相当于一个工人工作四天的薪金。快速的成名使香槟很快成为庆祝节日或纪念日必不可少的饮品。同时，它也受到了欧洲各国皇室的追捧。
地理标志和原产地命名制度在国外已经有100多年的历史。法国是这一制度的发源地之一，其中最有代表性的原产地域产品是法国葡萄酒的世界著名品牌——香槟酒和干邑酒。
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