五星茅台与飞天茅台的区别主要是，商标不同、包装不同、档次不同。 五星茅台使用的是麦穗围绕着五星的商标，也是茅台酒最初的商标。飞天茅台为了出口，使用了敦煌壁画中的飞天仙女作为商标。
酒质方面：飞天茅台酒与五星茅台酒都是茅台酒的商标，只是外销商标和内销商标的区别。它们的酒质也是没有区别的，都是同一批次酒来统一勾兑出来的，可以说是上午包装“五星”，下午就包装“飞天”。
包装不同 在包装上五星茅台的包装较后者较为普通，飞天茅台对外出口为了彰显国酒的品质。档次不同 茅台酒厂也较重视飞天，不论是酒瓶、包装、防伪方面都比五星好，显得高档一些。
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