1、老窖的维护与传承技艺，大曲药制作鉴评技艺，原酒酿造摘酒技艺，原酒陈酿技艺。尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。在剑南春酒传统酿造技艺中，历有“低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒”的总结。
2、如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用了20年，并非此酒存放了20年。所谓“老窖酿好酒”也是有道理的，能固定每年酿酒的窖池它的酿酒微生物数量相对稳定和丰富，故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。
3、西凤酒酒海窖龄20年是一款口感极其出色的高端白酒。首先，它的气味淡香，带有清新的果香，香气醇和，让人不禁多闻几次。
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